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          消費調查

          在“買汰燒”這件事上,我們幫您測了……

          日期:2018-06-08        閱讀量:122569

          對很多人而言,每天逛逛菜市場也是一種生活方式。尤其是一些老年人“遛彎逛菜場,買菜當鍛煉”菜場就是他們天天要打交道的地方。
           
          所以,在上海市消保委近期深入開展的社區大調研活動中,發現菜場是社區居民較為關注的消費場景之一。
           
           
          小菜場,大社會。菜場是反映上海購物環境的窗口之一,也是打響“上海購物”品牌的重要環節。市消保委通過社區調研發現,傳統菜場仍是消費者買菜的主要消費場所。在消費者關注的問題方面,活魚活蝦袋子和水的問題,菜場環境,公平秤和小票等較為關注。
           
          為此,上海市消保委為助力打響“上海購物”品牌,以“樹標桿,助發展,找問題,補短板”為出發點,于5月中下旬組織志愿者對上海中心城區的28家菜場開展消費小調查,并于今天公布調查結果。
           
          結果如何呢?往下看↓↓↓
           
          為廣泛了解大眾消費者的買菜消費習慣和感受,我們還通過上海市消保委、上海新消費微信公眾號及騰訊大申網等渠道開展了網絡調查。網絡調查也顯示,67%的消費者選擇前往菜場買菜。
           
           
           

          本次菜場消費小調查通過手機地圖APP,遴選消費者訪問最多的28家菜場(含傳統型、超市型菜市場),范圍涉及浦東、黃浦、徐匯、靜安、長寧、虹口、楊浦、普陀、寶山、閔行等10個轄區。選購樣品140件,其中蔬菜樣品112件,活蝦樣品28件。

           

           

          調查內容
           
          ? 觀察菜場環境、標價情況
          ? 詢問有無憑證小票及是否相符 
          ? 核對公平秤配置情況及準確度 
          ? 計算活蝦樣品含水量及袋重等
           
          調查過程
           
          調查人員由市消保委工作人員、媒體志愿者、社區志愿者組成,并模擬普通消費者購買蔬菜和活蝦,分兩組對同一菜場的同一攤位購買相同樣品。調查人員就調查內容進行現場記錄,并購買樣品后在菜場公平秤進行現場稱重,后在市消保委進行稱重校對及數據分析統計。其中,活蝦樣品的含水量及袋重進行單獨稱重。
           
          調查結果
           
          現場調查的情況到底如何呢?
           
          蔬菜短斤缺兩情況較少
           
          市消保委在社區調研中了解到,居民普遍反映蔬菜分量較為準確,短斤缺兩問題存在但較少。網絡調查顯示,僅6%的消費者認為購買蔬菜時存在短斤缺兩的問題。
           
          本次調查從28家菜場購買了112件蔬菜樣品,并就樣品進行稱重校對。數據顯示,有97.3%的樣品稱重準確。可見,菜場蔬菜分量普遍準確度較高,情況較好。
           
          有5件樣品稱重誤差較大,其中龍潭菜市場、樂山菜市場等2家菜場每百克樣品誤差超過10克。
           
           
           
           
           
          水產袋子厚、水多
           
          市消保委在社區調研中了解到,居民普遍反映水產使用較厚袋子,且袋中水多。網絡調查數據顯示,58%的消費者反映買活魚活蝦水多且袋子厚。由此可見,水產的含水量及袋重成為消費者普遍關注的焦點,并成為對菜場最不滿意的問題。
           
           
          為充分了解本市菜場水產的情況,本次調查共購買了28個河蝦水產樣品,樣品平均重量300克左右,并就毛重準確度、水重及袋重進行稱重比較。
           
          毛重準確度
           
          毛重準確度相對較高。調查數據顯示,每百克樣品誤差在5克以上有4家。
           
          水產(蝦)每百克水含量
           
          本次調查發現,河蝦水含量差異大。調查數據顯示,28件樣品的平均水含量為8.8克。
           
          水產(蝦)每百克水含量最少的有美天安順菜市場(1.45克)、上蔬永輝古北店(2.54克)及高安菜場(2.6克),最多的是新瞿溪菜市場(30.92克)、高陵路菜市場(21.32克)及北新涇菜市場(18.46克)。
           
           
          水產(蝦)每百克水含量 TOP3
           
           
          ▲每百克水產(蝦)含水量計算公式:水份重量/(實際稱重-袋子重量)*100
           
          蝦袋重量相差6倍多
           
          本次調查還對28件水產樣品使用的袋子進行稱重比較。調查數據顯示,存在較大差異,平均袋重為11.76克,其中最輕的為陽普鞍山菜市場的袋子(4克),最重的為北新涇菜市場的袋子(29克)。其中,袋子最重和最輕的相差6倍。
           
           
            
           
                                                                                                   ▲                                              
                                                              北新涇蝦袋                                                   陽普鞍山蝦袋                                         
           
           

           

          普遍有公平秤
           
          本次調查發現,28家菜場中有3家未配置有公平秤,分別是薈選集市麗園店、正育生鮮菜場博興店及盛政都市農超中海菜市場。
           
           
           
           
          部分菜場公平秤服務方面較為完善
           
          部分菜場在公平秤服務方面較為完善。如萬有全新鮮市菜場、大沽菜市場、浦東大道菜市場、樂山菜市場等設有專人管理,主動為消費者提供校對服務,并詢問重量是否符合。
           
          5家菜場公平秤管理不到位       
           
             
           
                                                                    
          雙遼菜市場
           
          營業時間公平秤管理處無人且鎖門。
           
            
           
          陽普生鮮鳳城店
           
          公平秤放置不穩,放置臺通過折紙墊平。
           
           
          華欣菜市場
           
          無特設公平秤,直接在普通稱菜處貼上“公平秤”字樣。
           
           
           
          三角地菜場曲陽分場
           
          公平秤被懸掛并放在電扇下方,導致晃動。
           

           

          高安菜市場
           
               公平秤未插電。
           
          小票標注與實際不符
           
          前期社區調研中,有居民反映在不同攤位購買多種蔬菜,通過公平秤復核時容易發生混亂,根本記不清每個菜的重量,并期望獲得小票。網絡調查也印證了消費者的相關需求。
           
           
           
          本次調查發現,28家菜場中,有11家菜場提供小票。其中有7家菜場能提供準確的小票。分別是:薈選集市麗園店、美天安順菜市場、永昌真金菜市場、寶山華欣菜市場、高安菜場、盛政都市農超中海菜市場、上蔬永輝古北店。
           

           

          另有4家菜場提供的小票不標準,如將“黃瓜”標注為“紅洋蔥”;將“番茄”標注為“特價5”;將蔬菜統一標記為“青菜”;將蔬菜統一標記為“正育蔬菜”且河蝦標注為“活魚稱重”。

           

            

           

            

           

          市消保委認為,本次調查中,菜場稱重準確性普遍較高,但在商家誠信度之外,公平交易還需監督機制,小票是低成本高效率的監督方式。
          調查結果反映出,當前小票的提供情況與消費者需求還存在一定差距。

          明碼標價:如果標,請如實標

          市消保委在社區調研中了解到,由于多年的消費習慣導致居民對菜場是否標價并不是很在意,但他們表示,如果標價,須核對準確,以免誤導消費者。

          為此,本次菜場消費小調查還就菜場標價情況及準確度進行考察。調查顯示,購買的140件樣品中,有88件樣品有標價,準確率為84.1%。其中,標價與實際不符的有14件,涉及萬有全新鮮市菜場、東江陰街菜市場、美天虹康菜市場、永昌華豐菜市場、浦東大道菜市場、正育生鮮菜場博興店、樂山菜市場等7家菜場。

          調查人員在買樣過程中查看攤位上的價格簽,有消費者主動告訴調查人員該標價已經一年多沒換過。此外,有商家也自己承認標價簽已很久未更新。

          對此,市消保委認為,這種“為標價而標價”的行為有悖于誠信經營原則,也不符合上海的城市精神。

          網絡調查

          消費者普遍認為“上海購物”與上海菜場有著密切關系。

          上海市消保委認為,菜場依靠有序的管理和規范的服務,才能贏得消費者認可。
           
           
          點贊滿意菜場
           
           
          美天安順菜市場
           
          (超市型)
           
          •環境整潔
           

          •蔬菜均明碼標價

           

          •價格適中

           

          •購物有標簽小票

           

           

          大沽菜市場
           
          (傳統型)
           
          •環境整潔
           
          •攤位前設有電子屏滾動顯示菜價及營業執照等商家信息
           
          •設有公平秤并配備管理人員
           

          •水產方面有待提升

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