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          要聞

          “三文魚”公開討論怎么說

          日期:2018-08-22        閱讀量:7144

          隨著一則《生食三文魚》團體標準的發布,有關虹鱒魚、三文魚的話題引發了廣泛討論,上海市消保委于今天下午就此舉行公開討論會。上海市人大代表、消保委委員、消費者代表、專家、行業代表性企業以及團體標準的起草方中國水產流通與加工協會等方面都參加了討論會。
           
          相關媒體報道
           
           
          協會聲音
           
           
          消費者對媒體報道的留言評論
           
           
          近日相關咨詢增加
           
          《生食三文魚》團體標準發布后,市消保委也接到了消費者的咨詢,2018年5月至今共收到消費者咨詢165件。
           
          消保委微信留言評論
           
           
          網絡調查
           
          為了解消費者對于 “三文魚定義之爭”的看法和意見,我們在市消保委官網微信公眾號和騰訊新聞APP上開展了調查。結果顯示,有73.46%的消費者喜歡、經常吃三文魚,83.6%的消費者認為團體標準將淡水養殖的虹鱒魚歸入三文魚是指鹿為馬,誤導消費者,73.43%的消費者擔心虹鱒被列入三文魚類別后,企業會借此誤導消費者。
           
          Q1:您和身邊的親戚、朋友對三文魚有些什么看法?
           
           
          Q2:對于某團體標準將淡水養殖的虹鱒魚歸入三文魚類別,您對這次事件怎么看?
           
           
          Q3:您覺得將虹鱒魚列入三文魚類別之后,可能發生的情況是什么?
           
           
          討論議題
           
          消費者很想知道虹鱒魚與“三文魚”到底是什么關系?
           
          消費者對把虹鱒列入“三文魚”表示擔憂,大家怎么看?
           
          關于團體標準是否可以定義商品,大家怎么看?
           
          各方觀點
           
          上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程主任碩士生導師、教授 陳舜勝:不贊成把虹鱒列入三文魚。中國農業大百科等精典書里,都沒有將三文魚的種類進行分類。“三文魚”是一個約定俗成的概念,既然是俗成,就應該保持原來的理解,沒有必要擴展。在大面積養殖情況下,虹鱒寄生蟲的風險高于深海魚。
           
          中國水產流通與加工協會三文魚分會理事、專家 鄭維中:三文魚是個約定俗成的概念,沒有誰能認定俗名對與錯。嚴格來說,把市場上在以三文魚名義銷售的大西洋鮭、虹鱒、粉鮭和其他鮭魚類每年都在售賣。我們的標準中已經強調,預包裝產品的標簽要標注原料魚產地及種名。例:三文魚(大西洋鮭魚),三文魚(虹鱒)。
           
          市消保委常務委員、上海聯合律師事務所合伙人 江憲:按照法律規定,消費者有知情權和選擇權。水產流通與加工協會初衷是好的,不良商家利用了專家的科學精神,混淆了概念。從保護消費者的角度,我同意陳舜勝教授的意見,尊重消費者約定俗成的認識,不讓不良商家影響消費者。
           
          市人大代表、上海巖土工程勘察設計研究院有限公司總工程師 許麗萍:學術爭論歸學術爭論,消費者需要的是最簡單的。從上海市消保委調查結果來看,如果按”團體標準“所說,消費者就可能被誤導。
           
          市人大代表、城市之光(上海)有限公司副總經理 愛新覺羅·德甄:消費者有知識局限性,大部分消費者和我觀點一樣,不可能識別這么多三文魚的講法,能否通過標準告訴消費者?約定俗成概念和很多科學知識混雜在一起,對于消費者的理解要求太高了。我呼吁由國家從大的標準進行定義,可能會更好。
           
          中國水產流通與加工協會理事、顧問 山東大學威海分校海洋學院教授 王亞民:三文魚出現這么多爭議,和不同企業的利益有關聯,讓誰用三文魚或不用三文魚都不公平。從解決問題的角度,我個人的觀點是,大家標注好產地名稱。但這樣做,可能也是對消費者最大的考驗,要接受各個種類新的名稱。我還是要說,不建議用三文魚這個名稱,來綁架消費者的認識。我建議由執法部門和政府部門加以定義。
           
          中國水產流通與加工協會副秘書長 陳麗純:對虹鱒和大西洋鮭做盲測,大西洋鮭的口感相對更油膩一些。但當我們公布名稱,消費者更能接受大西洋鮭,反而鱒魚接受度低。
           
          元達律師事務所合伙人、華東政法大學兼職教授 江海:在法律中,都有以次充好這種說法。假如在這個團標出來前,有人想買三文魚,結果買了虹鱒魚,我有足夠的理由去辯駁。而一旦標準正式發布,在庭審階段就會出現一個比較有趣的局面,因為標準發布,最后認定是否會出現不同。我覺得這是制定標準和立法過程中需要注意的社會實踐。
           
          市消保委常務委員、上海交運集團有限公司黨委辦公室副主任 蔣為民:很多人分不清“鱒”和“鮭”的區別,深海魚和淡水魚有所區別,大家都覺得在寄生蟲問題上,深海魚更安全。網上查詢發現,三文魚相比較虹鱒更貴,老百姓其實是擔心兩類魚的差異性,不法商家會不會利用其中空隙,是否存在監管空白?
           
          中國水產科學研究院東海水產研究所農業部水產質量檢測中心副研究員 沈曉盛:標準里看不到有關淡水里”三文魚“寄生蟲的數據。
           
          中國水產科學研究院東海水產研究所博士、副研究員 沈盎綠:應當指出三文魚是狹義的還是廣義的,是大馬哈魚還是三文魚。如果老百姓還是覺得三文魚就是大西洋鮭魚,虹鱒就是淡水魚,我覺得應當尊重老百姓的觀點。
           
          易果集團副總裁 周輝:在討論這個問題時,更應該從消費者角度來切入。消費者更關心劃不劃算,吃不吃虧的問題,品質好不好的問題。如果消費者要虹鱒,應該說明是虹鱒,所有服務都要以消費者為導向。
           
           
           

           

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